Le Poiré est une boisson obtenue
par fermentation du jus de poires fraîches. Souvent le poiré
est mélangé au cidre, dont il complète le parfum et
renforce l'acidité. S'il est moins connu du public, il n'en demeure
pas moins que c'est un breuvage d'une grande valeur gustative. Il est principalement
produit dans les régions de Domfront et de Mortain
Sa fabrication est obtenue de manière
identique à celle du cidre et d'une couleur semblable au champagne,
il est lui aussi conditionné en bouteilles champenoises
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